Nama Produk：asid asetik

Format molekul:C2H4O2

No. CAS：64-19-7

Struktur molekul produk：

Spesifikasi:

Sifat Kimia:

Asid asetik, CH3COOH, ialah cecair tidak berwarna dan meruap pada suhu persekitaran.Kompaun tulen, asid asetik glasier, berhutang namanya kepada rupa kristalnya yang seperti ais pada 15.6°C.Seperti yang dibekalkan secara amnya, asid asetik ialah larutan akueus 6 N (kira-kira 36%) atau larutan 1 N (kira-kira 6%).Pencairan ini atau lain-lain digunakan dalam menambah jumlah asid asetik yang sesuai kepada makanan.Asid asetik adalah asid ciri cuka, kepekatannya antara 3.5 hingga 5.6%.Asid asetik dan asetat terdapat dalam kebanyakan tumbuhan dan tisu haiwan dalam jumlah yang kecil tetapi boleh dikesan.Ia adalah perantaraan metabolik biasa, dihasilkan oleh spesies bakteria seperti Acetobacter dan boleh disintesis sepenuhnya daripada karbon dioksida oleh mikroorganisma seperti Clostridium thermoaceticum.Tikus membentuk asetat pada kadar 1% daripada berat badannya setiap hari.

Sebagai cecair tidak berwarna dengan bau cuka yang kuat, tajam, ciri, ia berguna dalam mentega, keju, anggur dan perisa buah.Sangat sedikit asid asetik tulen seperti itu digunakan dalam makanan, walaupun ia diklasifikasikan oleh FDA sebagai bahan GRAS.Akibatnya, ia mungkin digunakan dalam produk yang tidak dilindungi oleh Definisi dan Piawaian Identiti.Asid asetik adalah komponen utama cuka dan asid pyroligneous.Dalam bentuk cuka, lebih daripada 27 juta lb telah ditambah kepada makanan pada tahun 1986, dengan jumlah yang lebih kurang sama digunakan sebagai asidulan dan agen perasa.Malah, asid asetik (sebagai cuka) adalah salah satu agen perasa yang terawal.Cuka digunakan secara meluas dalam menyediakan salad dressing dan mayonis, jeruk masam dan manis serta pelbagai sos dan catsup.Ia juga digunakan dalam pengawetan daging dan dalam pengetinan sayur-sayuran tertentu.Dalam pembuatan mayonis, penambahan sebahagian asid asetik (cuka) kepada garam atau kuning gula mengurangkan rintangan haba Salmonella.Komposisi pengikat air sosej selalunya termasuk asid asetik atau garam natriumnya, manakala kalsium asetat digunakan untuk mengekalkan tekstur sayur-sayuran dalam tin yang dihiris.

Permohonan:
Kegunaan asid asetik dalam industri

1. Digunakan dalam sintesis pewarna dan dakwat.

2. Ia digunakan dalam sintesis wangian.

3. Ia digunakan dalam industri getah dan plastik.Ia digunakan sebagai bahan pelarut dan permulaan untuk banyak polimer penting dalam industri getah dan plastik (seperti PVA, PET, dll.).

4. Ia digunakan sebagai bahan permulaan untuk komponen cat dan pelekat

5. Digunakan dalam industri pemprosesan makanan sebagai bahan tambahan dalam keju dan sos dan sebagai pengawet makanan.

Kegunaan asid asetik dalam sintesis kimia

1. Digunakan dalam sintesis selulosa asetat.Selulosa asetat digunakan dalam filem fotografi dan tekstil.Sebelum penciptaan filem selulosa asetat, filem fotografi pernah dibuat daripada nitrat, yang mempunyai banyak masalah keselamatan.

2. Digunakan sebagai pelarut untuk sintesis asid tereftalat.Paraxylene dioksidakan kepada asid tereftalat.Asid terephthalic digunakan untuk mensintesis PET, yang digunakan secara meluas untuk membuat botol plastik.

3. Digunakan secara meluas dalam tindak balas dengan pelbagai alkohol untuk mensintesis ester.Derivatif asetat digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan makanan.

4. Digunakan dalam sintesis monomer vinil asetat.Monomer kemudiannya boleh dipolimerkan untuk membentuk poli(vinil asetat) yang juga dikenali sebagai PVA.pVA mempunyai pelbagai aplikasi daripada perubatan (disebabkan oleh biokompatibiliti kepada nanoteknologi (sebagai penstabil) kepada pembuatan kertas).

5. Digunakan sebagai pelarut dalam banyak tindak balas organokatalitik.

Kegunaan asid asetik dalam perubatan

1. Asid asetik digunakan dalam teknik yang dipanggil endoskopi berpigmen, yang merupakan alternatif kepada endoskopi konvensional.

2. Asid asetik digunakan untuk pemeriksaan visual kanser serviks dan lesi.Ia juga digunakan untuk pemeriksaan kanser serviks.

3. Asid asetik digunakan untuk merawat otitis eksterna.

4. Asid asetik kadangkala digunakan untuk merawat jangkitan kuman dan kulat.

5. Dalam ujian makmal ke atas tikus, asid asetik telah ditunjukkan dapat mengurangkan tindak balas keradangan pada tikus.

Penggunaan isi rumah asid asetik

1. Asid asetik adalah komponen utama cuka.

2. Cuka digunakan untuk jeruk sayur

3. Ia digunakan untuk salad dressing

4. Ia digunakan dalam proses pembakar.Ia bertindak balas dengan baking soda untuk membebaskan gas karbon dioksida untuk menjadikan makanan gebu.

5.Digunakan sebagai agen antikulat.